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Un showcooking promociona el panga como pescado sano y asequible

07/02/2018 10:02 |
BeDo CreativosPescaEventosRecetas
Un showcooking promociona el panga como pescado sano y asequible

La Asociación de Productores y Exportadores de Productos del Mar
de Vitnam (VASEP) organizó en la tarde de ayer un evento en
Barcelona para resaltar la versatilidad y total salubridad del
conocido pescado
Madrid, miércoles 7 de febrero de 2018.
En la tarde de ayer, en el espacio culinario “De Olla y Sartén”, del centro de Madrid, entre
los olores del trabajo de un chef que cocinaba in situ tres platos con panga como
ingrediente principal, y con los comentarios de un maestro de ceremonias, que describía
con cuidado todo lo que estaba sucediendo, se presentaba esta campaña de promoción
del que es uno de los productos alimentarios más exportados por Vietnam y que ha sido
tan mencionado últimamente. Un evento que comenzaba su andadura el 30 de enero en
Barcelona y el pasado jueves en Valencia.
Los asistentes, entre los que se encontraban, además de los medios de comunicación,
importadores de pescado y alimentos congelados, representantes de escuelas de
hostelería y cocina, y otros prescriptores, pudieron degustar los 3 platos a base de panga
que el chef Jesús Lastra cocinó mientras Chechu Salgado, joven actor español de gran
proyección, conducía el evento explicando no sólo las elaboraciones y las propiedades y
características principales de este producto sino también la situación real y condiciones
actuales de la industria pesquera en Vietnam.
El evento estuvo promovido por VASEP, una organización, con sede en Ho Chi Minh,
formada por 266 compañías vietnamitas exportadoras no sólo del conocido panga, sino
también de gambas, atún y otros mariscos. Aprovecharon la demostración culinaria para
dejar claro que todo el pescado y marisco que exportan cuenta con la certificación
sanitaria de la Unión Europea y que es saludable y libre de tóxicos, según ha quedado
demostrado en un reciente estudio de la Universidad de Wagenningen, en los Países
bajos. Así mismo, destacaron que para ellos el control de la calidad y la sanidad
alimentarias a lo largo de toda la cadena de producción, es un hecho prioritario y un
requisito ineludible para todos sus asociados, sin olvidar que está sometido a los estrictos
controles tanto en Vietnam como en España, que certifican su calidad y seguridad para
los consumidores.
Según el chef Jesús Lastra este pescado “ofrece una versatilidad tremenda además de
resultar un ahorro considerable paras las familias, sin renunciar a las propiedades de un
pescado blanco y con la ventaja de que a los niños les encanta”. Así lo dejó patente en los
tres deliciosos platos que pudo degustar el público asistente: aguachile de panga y
gamba, mac-panga y tacos con salpicón de panga.
El evento forma parte de una campaña de VASEP a nivel europeo, para prestigiar la
imagen del panga, uno de sus productos más demandados.

Etiquetas: showcooking | panga | recetas | vasep | vietnam |  |
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